玉米面含有非常丰富的营养元素，玉米是世界公认的黄金保健食物。它含有大量的亚油酸、纤维素、维生素E和多种矿物质，具有综合性的保健作用。用玉米面做的菜团子更是色香味俱全
食材
1
玉米面粉 300克
2
白面 200克
3
豆面 50克
4
酵母 4克
5
白糖 20克
6
温水 适量
7
小白菜 150克
8
粉条 150克
9
虾皮 100克
10
苏打 4克
11
葱末 40克
12
姜末 30克
13
花生油 适量
14
五香粉 少量
15
精盐 2克
16
鸡精 2克
方法/步骤
1
将玉米面、白面、豆面、酵母、白糖、温水混合，然后揉成光滑的面团。
2
揉好的面团蒙上保鲜膜，或者盖上盖子，放到温暖处发酵2倍大小。
3
发酵好的面团，取适量的苏打(大约4克，对少许的水搅匀，撒放到发酵好的面团里面，然后用手揣面，揣好的面团在醒至10分钟左右）。
4
小白菜摘去老根，清洗干净。
5
锅中放入适量的凉水，水开后放入小白菜焯至变色，马上捞出。
6
过凉，攥去水分。
7
放到案板上切成厘米长的细末。（不要切的太碎，太碎就没有菜团子的味道了）。
8
粉条提前浸泡1个小时，然后放到锅里面煮熟。
9
捞出后放到案板上，剁成细末。（不要剁的太细）
10
剁好的粉头，放入盆中备用。
11
葱末，姜末都准备好。
12
虾米100克（这个随意放）
13
锅中放入适量的花生油，油温7成热后放入虾皮翻炒至变色。（炒过的虾皮就没有醒味了）
14
所有馅料放入盆中，调入，花生油，五香粉，少许精盐，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。
15
取适量小面团，放入手掌中，按平
16
放入适量的白菜馅，然后左手和右手合拢，合拢后，右手的手掌不停的转动菜团子，转动期间左手的大拇指要不停的把馅往菜团子里面按，一个菜团子就包好了（一个人做，没放拍照）。
17
做好的菜团子放入蒸连内，（蒸连底部要抹油），开水下锅，大火烧开15分钟即可。
18
蒸好的菜团子。