辣椒素还能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂、减肥、防病。不仅如此，青椒中的维生素C的含量也很高，常吃可以提高人体免疫力，增强体力，缓解疲劳感，还能防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱也有辅助治疗作用。
工具/原料
1
牛肉
2
青椒
方法/步骤
1
牛肉切丝，放少许盐、料酒1勺、白胡椒粉、生抽2勺、小苏打少许、淀粉1勺，抓匀，腌制10分钟。大蒜切末、小米辣切段、洋葱切碎
2
锅中油烧至五成热，下牛肉丝滑炒至全部变色捞出
3
锅中留少许底油，下蒜末、洋葱爆香
4
下青椒翻炒
6
出锅
注意事项
腌制牛肉时放入少许小苏打可以使牛肉软嫩，不老。
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