经常去正式西餐厅就餐的朋友，应该发现，酒侍的开酒那是相当的有水平，当然，酒侍都是通过专业培训的，我们也可以借鉴一下，
开瓶步骤
1
先用刀子沿瓶口盖子的上缘或下缘。（如图1）
2
把瓶口的封套割开（如图2）
3
将开瓶器的螺旋形探针呈顺时针方向慢慢旋转插入软木塞中。注意用力均匀。（如图3）
4
轻压开瓶器侧翼，软木塞被提升。（如图4）
5
左手握紧酒瓶上部，右手握住开瓶器，用瞬间力量拔出。（如图5）
西餐礼仪提示：
西餐厅的酒侍还会交木塞用托盘展示给顾客观看，在木塞中就能看到红酒的浓稠度和年份。这在很多餐厅中是非常重要的一个步骤。 你可以拿起来看看上面标识的年份和浓稠度（注意不可用鼻子闻）。当服务生为我们倒酒时，原则上不需要用手捧着酒杯，只要将手放在桌面或放在膝盖上即可。（编辑：淘红酒）