土豆炖牛肉源于匈牙利传统名菜“古拉希”，后来传入苏联。这道菜是赫鲁晓夫和XX学说联系在一起的，所以土豆炖牛肉已经成为XX学说好日子的代名词，土豆炖牛肉就是XX学说。看来我们已经提前进入了XX社会。呵呵。。。
食材
1
牛肉（牛腩） 1000g
2
土豆 2个
3
洋葱 2个
4
西红柿 4个
5
胡萝卜 1个
6
葱姜 适量
7
老抽，料酒 各1大勺
8
醋，糖 1小勺
9
番茄沙司，黑胡椒 适量
10
油盐 适量
方法/步骤
1
牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。
2
将材料洗净切碎（用清水浸泡土豆）备用。
3
把锅里的油烧热，先把牛肉炒一下，把老酱油、料酒和一小勺醋煮一下，
4
接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，
5
挤番茄酱（更多），然后磨碎一些胡椒，搅拌均匀。
6
放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。
7
出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。
8
肉烂了，汤浓了，可以从锅里调料。
9
营养丰富，颜色诱人，很下饭的一道菜。
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