四季豆是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担 同时含有大量铁元素，非常适合缺铁的人
方法/步骤
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一、番薯鸡蛋饭米洗好放在电饭煲内，放入适当的水，将番薯洗干净削皮切成小块，平铺在饭面上，盖上盖子开始煮。
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饭熟了以后，把鸡蛋打到饭面上，如上图，盖上盖子焖3分钟，蛋就熟透了，喜欢塘心的就可以焖一会就可以，看个人喜好。
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等鸡蛋熟了以后，用饭勺把鸡蛋戳一戳，像上图，这样好入味，往鸡蛋上酒几滴油和一勺酱油，再焖差不多1分钟，这样就会没有生油的味，而且鸡蛋会更香。
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接下来就可以把番薯都捣烂，混合着饭和鸡蛋，就可以吃了，香香甜甜的。
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二、清炒四季豆四季豆去掉头和尾的尖角，掰成你喜欢的长度，洗干净，准备一瓣蒜，拍扁它。
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热锅加油，放蒜爆香一下，倒入四季豆，翻炒几遍，加适量的盐，再翻炒几遍，这这样炒出来的豆就不会变黄色，一直绿油油的。然后加点水，盖上锅盖煮一会，熟了以后加2勺酱油，翻炒均匀就可以上锅了。一顿简单健康的饭餐就搞定了。
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做好了开始养生之旅吧
注意事项
四季豆中含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃 可能会引起食物中毒 所以一定要将四季豆煮透、煮熟
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