鱼片怎么做才能那样嫩滑呢？我们自己为什么做不出来嫩滑的感觉呢？今天我们就一起解密鱼片嫩滑的窍门！
食材
1
鱼片 250克
2
鸡蛋 1个
3
白酒 1克
4
色拉油 10克
5
水 10克
6
盐、味精 20克
方法/步骤
1
把鱼清洗干净，鱼身起片
2
打一个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开。蛋清留用
3
鱼片加蛋清快速搅拌5分钟，用力要均匀
4
打好的鱼片再加油、盐、鸡精拌匀
5
快速拌匀，反复搅拌至鱼片湿湿的，出水了即可！
注意事项
用力要均匀，搅拌好即可下锅煮食效果最好！
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