扣鱼的家常做法
食材
1
扣鱼 一斤半
2
盐 适量
3
料酒 适量
4
面粉 适量
5
圆葱 适量
6
姜片 适量
7
花椒 适量
8
大料 适量
9
糖 适量
10
醋 适量
11
酱油 适量
12
番茄酱 适量
方法/步骤
1
扣鱼一斤半，去掉头和内脏
2
收拾好的鱼用盐和料酒腌半小时
3
锅里加油烧热，鱼两面沾上面粉
5
第二顿的时候，取出高压锅，锅底放上厚圆葱片和姜片，这样做一是为了调味二是为了鱼糊锅底
6
把炸好的鱼错开摆在锅里，然后锅里放花椒大料，盐、糖、醋、酱油、老抽，最上面挤一些番茄酱
7
.因为这个鱼比较薄，高压锅压20分钟就可以了
8
自然放凉后，就可以盛出来吃了，鱼骨头都可以轻松咽下去了
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