鳕鱼有叫明太鱼、大棒鱼，刺少肉多，烧好的鱼肉是蒜瓣肉，非常好吃，那我们就来学习做红烧鳕鱼块吧。
食材
1
鳕鱼 2条
2
大蒜 5瓣
3
花椒 10颗
4
生姜 5片
5
大葱 适量
6
生抽 2勺
7
酱油 1勺
8
糖 小半勺
9
盐 适量
方法/步骤
1
我们准备好鳕鱼，用小刀把身上的看不见的小鱼鳞刮下来，然后洗干净沥水。
2
把鱼切成小块，放盐腌制一会备用。
3
准备好大蒜、大葱、花椒、生姜等作料。
4
锅里放油烧热，把鳕粒离鱼块沥干水，放锅里两面煎黄。
5
然后放入作料炒香。炒的时候要轻柔点，不能把鱼肉炒散盆霜畜了。
6
炒出香味后，加生抽、酱油翻炒均匀后加半碗水，焖煮。
7
鱼块煮熟后，收干汤汁就可晃侧以关火了，然后装盘就可以开吃了，喜欢吃辣的小伙伴可以放一些辣椒哦。
注意事项
鱼块在翻炒的时候要轻点，不要把鱼块炒散了。