荷包蛋是我们早餐常常吃到的食物，好处是方便快速，做法也非常简单的。但是要想把鸡蛋煎得很漂亮就是一个技术活儿了。别担心，这里教你怎样制作一个简易又漂亮的荷包蛋！
食材
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鸡蛋 1
2
酱油 1
3
食用油 1
4
食盐 1
5
调味鸡精 1
方法/步骤
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还有煎鸡蛋最好用不粘的平底锅，那样就不会粘住；先将锅洗干净，锅里有任何东西都会在煎出来的鸡蛋上看得见！
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把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油，但是锅的温度还是很高，所以马上关小火。由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后如果持续大火，那样鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火；
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一分钟后看到蛋白有点凝固的时候，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了，这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味；
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我们还可以外加给荷包蛋进行美观形状设计。如选用爱心鸡蛋锅、小鼬鼠迷你煎蛋锅等及可食用的蔬菜材料如洋葱、生菜叶等。这些可以制作出简易又漂亮的荷包蛋！
注意事项
煎蛋主要讲究的是火候的掌握及时间