意大利海鲜烩饭重点就在前面搅拌米粒的时候要下点耐心，因为没买到risotto（意大利圆米）暂时拿蒸谷米（parboiled rice）代替了一次，口感更适合我们亚洲人呢！
食材
1
parboiled rice 3杯
2
海虾 6-8只
3
鱿鱼 一只
4
鸡汤 1000ml
5
黄油 适量
6
橄榄油 适量
7
大蒜 3瓣
8
洋葱 小半块
9
白葡萄酒 100-200ml
10
藏红花 20根左右
11
欧芹叶 0.5g
12
盐 适量
13
黑胡椒 适量
14
青豆 10几颗
步骤
1
主料
2
配料：海鲜洗好、切好
3
配料：先把臧红花用热水泡好备用
4
热锅后加入黄油、橄榄油，把洋葱丁炒香
5
加入米炒到完全透明
6
倒入藏红花水开始不停的搅拌
7
中途不时的要加鸡汤，最后倒入白葡萄酒，总共搅拌20分钟哦！
8
20分钟后加入青豆混合，提前用黄油跟蒜煎的半熟的海鲜，然后淋上鸡汤盖上锅盖，把火开大。半分钟后关火焖上10分钟；开锅后撒上盐、黑胡椒搅拌均匀后就可以装盘，最后撒上欧芹叶点缀下就可以上菜了。
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