天然酵母的面包其实是可以不放油也很好吃的，但是抱着实验的心态还是尝试了一下用一般牛油吐司的做法来做，效果还是很不错的，毕竟牛油很香啊，虽然热量比较高，偶尔为之饱饱口福吧，不过这个配方的牛油量真的已经很少了，不用有太多负担的。
食材
1
（酵头）水 30 克
2
酵头）天然酵母 30克
3
（酵头）全麦粉 40克
4
全麦粉 170克
5
黑芝麻核桃粉 30克
6
糖 30克
7
盐 3克
8
水 80克
方法/步骤1
1
注明“酵头”的天然酵母、全麦粉和水搅拌均匀，静置一夜。
2
将全部酵头和全麦粉、水、糖、盐、黑芝麻粉混合均匀成团
3
后油法揉至出膜。
4
发酵至2倍大。
5
排气，等分成四份滚圆松弛15分钟，擀成椭圆形长片，卷起捏紧收口处。
6
排入模具中最后发酵至2倍大。
7
入预热好180度的烤箱烤约40分钟即可。
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