作为一道酸甜口的菜肴，很多家庭都喜欢吃，但是我们往往在饭店吃的菜油比较大，并且时间长了不健康，今天我简单介绍下我做家庭版宫保鸡丁的经验，家里的孩子们都喜欢吃。
食材
1
花生米 100g
2
黄瓜 一根
3
鸡胸脯肉 300g
4
胡萝卜 一根
5
豆瓣酱 1小勺
6
糖 2小勺
7
醋 2小勺
8
生抽 2小勺
9
老抽 1小勺
10
鸡精 0.5小勺
方法/步骤
1
首先我们需要先调一下酸甜口的汁。在一个小碗里放入糖，盐，鸡精少许，醋，老抽，生抽，用筷子搅拌。
2
将鸡胸脯肉切块，放一只碗里，上面放少许淀粉和少许盐，加一点水搅拌，确保每个肉块上面都粘有淀粉，一是省油，二是为了做出的鸡丁不柴，三是用鸡胸脯热量低，适合爱吃的女孩子。
3
将准备好的花生米用小火炸下，期间将黄瓜和胡萝卜切丁
4
热锅放油，切葱姜蒜少许爆香，，将腌好鸡丁放入油里煸炒，直至肉全部变为白色，放一小勺豆瓣酱翻炒，将小碗里调好的糖醋汁倒入锅里。翻炒2分钟。
5
最后将胡萝卜丁和黄瓜丁，花生米一起放入锅中，大火收汁就可以出锅了，家里有小孩的可以不用放豆瓣酱哦。
注意事项
因为豆瓣酱本身比较咸，后面可以少加或者不加
下一篇：宫保鸡丁的制作方法