昂刺鱼鲜美肉嫩，关键是它的鱼刺比较少，是许多人爱吃的鱼类之一。当蒜苗遇上昂刺鱼，会擦出什么样的火花，产生什么样的美味呢？看看就知道啦~
食材
1
昂刺鱼 3条
2
蒜苗 500g
3
生姜 一小块
4
蒜头 10个小瓣
5
油 适量
6
盐 少许
7
酱油 适量
8
鸡精 少许
9
糖 少许
方法/步骤
1
先准备一下辅料吧，把蒜头剥好，和姜洗干净，备用。
2
用手把蒜苗择成一小段一小段的，洗干净也放在一旁备用。
3
将昂刺鱼洗干净，用刀背将鱼背上的黏膜刮一刮
4
在热锅中倒入适量的油，油要稍微多一点，不然鱼会粘锅。再倒入酱油，放些糖，姜和蒜头，用铲子翻炒几下，让鱼上色，盖上锅盖焖一会儿。
5
等锅中开始沸腾的时候倒入蒜苗，再翻炒几下，继续盖上锅盖焖一会儿。
6
最后加上一些盐和鸡精调味，翻炒几下即可出锅。
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