众所周知猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症，加上猪血的口感较好，所以有很多的朋友都喜欢吃，但猪血最常见的吃法就数做成血豆腐花来做菜吃了，但是大家知道怎么做血豆腐花的口感会更好呢下面我就来分享一下我做血豆腐花的方法。
食材
1
猪血 适量
2
水 适量
3
食盐 适量
方法/步骤
1
首先把新鲜的猪血里放上适量食盐然后等猪血冷却成块状的固体之后，使用小尖刀把猪血花成块状备用。
2
往锅内倒入一锅水同时开火准备烧水。
3
将锅内的水烧至响水（响水是指烧水的时候水快开了但还没有到沸腾此时水的响声）时将开始准备好的血块倒入锅内。
4
此时把火开成中小火又避免火太大后把锅内水烧开了把血块煮老了。
5
在煮的过程里时不时的用漏勺把里边的血块捞出看其成色，只要成色达到下面的那个图上的样子就可以起锅了。
6
在准备把做好的血豆腐花捞起来前先准备一盆凉水备用。
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最后把血豆腐花捞起来入水凉水里把温度弄凉这样便于血豆腐花的存储和二次烧制。怎么样简单吧。要不要自己也做一份呢？自己做的又放心，又好吃呢。
注意事项
1
注意火一定不要大不然口感就没有那没细腻爽滑了。
2
还有血豆腐花一般做好后都会拿来和别的菜来混合做二次菜的所以只要表面是煮好了的，里面即使有一点血丝也是正常的，不用再继续去煮了不然二次加工时就会感觉那个血豆腐的口感就没那么爽滑了。
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