本文介绍黄油卷面包的做法
食材
1
高级面粉 200克
2
低筋面粉 50克
3
黄油 40克
4
白糖 25克
5
盐 4克
6
奶粉 10克
7
鸡蛋 40克
8
干酵母 4克
方法/步骤
2
揉好的面团，收圆盖上保鲜膜，放温暖处发酵，面团发酵至原来的2-2.5倍大时即发酵完成
3
发酵好的面团，排气后分割成12份，收圆盖保鲜膜室温醒发15分钟
4
取一个醒发好的面团，用手将面团按扁按平，在面饼上下部各1/3处折叠，再按平，然后上下对折，底部接合处捏紧，用手将面团揉成棒形，上粗下细，用擀面杖擀平，自上往下卷起，接口处要捏紧放在底部
5
依次做好所有的面团，放入烤盘，放在温暖处进行最后发酵
6
当面团变成原来的2倍大的时候，在面包表面刷上全蛋液
7
放入预热好200度的烤箱，烤12分钟即可
注意事项
面包上色后要及时加盖锡纸