饺子馅的做法很多，我们可依据自己的口味做出各种各样的饺子馅。现在正是白菜上市季节，而且白菜的营养也很丰富，今天就以白菜猪肉为食材，给大家示范一下饺子馅的制作方法，希望能帮助到您。
食材
1
白菜 500克
2
猪五花肉 200克
3
葱、姜、蒜 适量
4
盐，蚝油，味极鲜酱油 适量
5
大料粉，味精 适量
6
香油，胡油 适量
方法/步骤
1
把猪五花肉洗净切碎，放碗里备用。
2
葱、姜、蒜全部切成末备屈此用。
3
把白菜洗净吐晃，放在案板上切碎，再攥去水份放盆里备用。
4
炒锅里放入胡油，等油五成熟时，把葱、姜、蒜入锅煸香，再加入1小勺盐，2勺蚝油，3勺味极鲜酱油拌匀制成葱油。
5
把做好的葱油倒入碗里的肉泥上，再加入1小勺大料粉，1小勺味精，1勺料酒，把肉腌制10分种。
6
再把白菜独追摸碎放入碗里，加入1勺香油。
7
再用筷子搅拌均匀，制成白菜猪肉饺子馅。
8
然后，把白菜肉馅包入备好的面皮里，包成饺子，煮熟，一盘白菜猪肉馅饺子就做好了。
注意事项
白菜做的时候要攥去水份。
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