工具/原料
原料：五花肉（带猪皮的那种）、橙子（橙汁和橙皮）、盐、白糖、生抽、鸡精、香油、耗油
步骤/方法
1
1、挑选一块三层五花肉，洗净，切片。如果想要薄薄的，可以稍微冷冻下，再切。
2
2、橙子用削皮刀削皮，一定不要削到白色部分。
3
3、将橙皮切丝，放入五花肉中。
4
4、将橙子对切，挤出果汁,果肉进去也没事，橙香味道会更浓郁。
5
5、放入一勺盐。
6
6、放入两勺半白糖。
7
7、放入两勺生抽。
8
8、放入一勺香油。
9
9、加入两勺耗油。
10
10、将其搅拌均匀，腌渍一小时。
11
11、平底锅烧热，倒入少许油，将五花肉平铺在锅内，中火煎至凉面金黄即可。
12
12、因为带有粘稠的酱汁，所以中间最好刷锅换油。
注意事项
小贴士： 1、橙子用削皮刀削皮，一定要薄薄一层，不能带白色部分。 2、橙汁榨取过程中，不用担心果肉会掉落，加入果肉，滋味会更浓郁。 3、加入生抽是为了上色，耗油是为了使酱汁更浓稠，个人认为耗油可省略。 4、平底锅煎肉，要用中小火，肉要平铺，不要一次放太多，煎过两次刷锅换油。
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