牛肉炖萝卜是一道家常菜谱，味美汤鲜，营养丰富。 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
工具/原料
1
牛肉
2
萝卜
3
青红辣椒
4
料酒、
5
老抽
6
盐、
7
葱、
8
姜
9
味精
方法/步骤
1
将牛肉清洗干净洗、萝卜清洗干净切块待用；
2
青红辣椒切小段，姜蒜洗净拍碎；
3
锅内放入底油，倒入牛肉煸炒，再放入青红辣椒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用；
4
沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸；
5
放入牛肉大火煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂；
6
放入萝卜，加入适量盐调味；
7
加入老抽调色，炖到萝卜软烂，最后放入葱花和味精即可。
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