前几天同事说去K记老爷爷家吃鸡翅，一想到新闻中说的速成鸡翅，俺又打了退堂鼓，后来终究还是没去成，但一想到那美味的香炸味，自己还是有点流口水的，只有一个办法，那就是自己做，做自己喜欢的味道。呵呵~
食材
1
鸡翅中 500克
2
金不换 20克
3
姜 10克
4
鸡蛋 1只
5
面包糠 适量
方法/步骤
1
鸡翅中洗干净后，加入适量的盐，糖，胡椒粉。
2
然后再加入适量的味极鲜，姜茸，以及捣碎的金不换。
3
先给鸡翅按按摩，以便更好地进味，接着放入保鲜袋中，冷藏腌制24小时。
4
取出的鸡翅先放在生粉中拍上粉。
5
然后放入鸡蛋液中裹上蛋液。
6
接着再放入面包糠中裹满面包糠。
7
全部都裹满后，准备开火。
8
当锅内的油温达到五成热时，放入鸡翅，中小火慢炸，第一遍先把鸡翅炸透，第二遍再把鸡翅的外皮炸脆。
9
炸好了，可以吃喽~外焦里嫩，而且味道全进去了，特别地好吃。
注意事项
炸鸡翅刚入锅时，油温不能太高，中小火慢炸，第一遍是把肉炸熟，第二遍复炸是为了把肉里面含有的油份逼出来，同时让表皮更酥脆。
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