儿童食品：[7]三鲜西施豆腐

主料:鸡翅根两个,鸡蛋两个,青椒一个,虾皮一把,豆腐一块,香菜一根。配料:盐,料酒,胡椒粉,蚝油,鸡精,香油。三鲜西施豆腐的做法:1、鸡翅膀根两个,剔骨去皮切成丁。放盐,胡椒粉,料酒,蚝油腌下。2、青椒切丁,一小把虾皮, 豆腐切成菱形块,中间掏空。3、温油倒入鸡丁滑散,倒入虾皮青椒丁,加盐,鸡精,翻两下,盛出,备用。4、剔除的鸡骨架和鸡皮加点水煮成这样的高汤,备用。5、打两个鸡蛋加盐,加入鸡架汤,打匀,成蒸鸡蛋糕的蛋液,沿盘边倒入,把炒好的鸡肉三鲜馅放入豆腐中,放蒸锅中蒸至熟。6、三鲜西施豆腐已出锅了,再淋上香油,撒点香菜即可。小孩不喜欢香菜的可以不要这个。