丰收瓜也就佛手瓜，一般只食用瓜的部分，但是南方普遍喜欢食用嫩茎。结瓜的丰收瓜秧苗需要搭架子，而采茎叶的丰收瓜爬在地上长，这种采茎叶的不结瓜，所以市场上售价比普通蔬菜要贵。
食材
1
丰收瓜尖 400克
2
干小米辣 1把
3
盐 1匙
4
大蒜 4瓣
5
味精 少许
方法/步骤
1
刚采摘下来的丰收瓜嫩茎嫩叶，脆嫩的部分都可以食用。
2
用手掰成小段，洗净控干水分备用。
4
炒锅倒油50毫升，开大火。油冒烟时放入蒜蓉炝锅。
5
闻到蒜香，放入干的小米辣。
6
瓜尖翻炒两分钟，放一匙盐和少许味精调味。
7
翻炒均匀即可关火。
8
出锅装盘。
注意事项
1
干辣子尽量选辣一些的品种，吃起来更有滋味。
2
大蒜不用切太岁，大一点炸干后吃起来更脆更香。
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