有些人吃空心也很特别，把叶子摘下来后剩下空心菜梗就直接扔进垃圾桶里，想想实在很可惜，其它空心菜梗比叶子更好吃，口感鲜嫩爽脆，简单炒一炒，香软下饭，是一等一的美味
食材
1
空心菜梗 100克
2
鱼豆腐 4块
3
蒜瓣 2个
4
红辣椒 2个
5
盐 2克
6
食用油 适量
7
鸡粉 1克
8
酱油 1勺
方法/步骤
1
备好食材，空心菜梗摘取脆嫩的部分，剩下的叶子可以煮汤或煮面条都可以，我家通常用叶子煮面条，搁下锅里烫一烫就可以食用，口感嫩滑又营养，鱼豆腐是一种半成品，口感香韧鲜甜，超市买火锅配料的地方就能买到；
2
将空心菜梗洗净，切碎，蒜瓣、辣椒分别切碎，鱼豆腐冲洗一下，切粒待用；
3
烧热炒锅，倒入食用油，将蒜蓉炒出香味，接着倒入鱼豆腐和辣椒碎，快速翻炒片刻；
4
倒入空心菜梗，端起炒锅翻炒几个来回，炒至菜梗微软；
5
调入盐、鸡粉、倒入少许酱油，翻炒均匀即可铲起装盘。
注意事项
这种辣椒颜色红艳艳，却一点都么有辣味，不喜欢辣椒可以忽略。另外，鱼豆腐换成肉糜或肉丝都行，家常菜嘛，灵活百变的搭配。
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