学做冰淇淋的初期，小心翼翼按照操作步骤和方子。掌握方法以后，就抛开死板的配方按自己的口味随心所欲起来了。没有束缚真好！
中午和闺蜜吃饭，聊起了这个话题，她希望在爱人面前能按自己的心思随心所欲地相处，我却认为，在没有完全了解对方、没有完全确定两人相处的最佳状态之前，就没有随心所欲的资格。
随心所欲的目的是为了锦上添花，但前提必须是对游戏规则的完全掌握和了解。
这次起因是由于我开了一罐椰浆作《椰香南瓜盅》，只用了两勺，剩下的就加上家里现成的芒果，做了这款椰芒冰淇淋。椰子和芒果这对热带情人芬芳扑鼻，非常非常的好吃！要作为保留曲目了。
工具/原料
芒果两颗、椰浆一罐、特伦苏牛奶一盒、雀巢淡奶油一盒、蛋4个、细砂糖120克
方法/步骤
1
取出蛋黄，加入砂糖，用蛋抽子不停搅拌打发，至砂糖全部溶解，糖蛋液变稠并发白。
3
把烧开的热牛奶用极慢的速度一点一点倒进打发好的糖蛋液里，中间用蛋抽不停搅拌成牛奶蛋液。千万不要一下子把牛奶全倒进去，避免把蛋液烫熟结块。
4
把牛奶蛋液再倒回到小奶锅，用小火慢慢加热，中间要不停地用木勺搅拌，看到牛奶蛋液变稠变厚，在搅动的时候能出划痕，关火。千万不能大火煮开，否则成结块成蛋花汤就不能用了。
5
煮稠的牛奶蛋液隔冷水待凉。
6
将淡奶油从冰箱取出，倒于深一点的容器里，用电动打蛋器中速打发，看到淡奶油膨胀、出划痕、打蛋器头上出现小三角，说明已经打发好了。天特别热的时候最好在打发容器的下面垫上冰水，以便淡奶油成型。
7
芒果去皮，用擦丝器擦出果肉。
8
把打发好的淡奶油和凉透的牛奶蛋液、芒果果肉、椰浆搅拌均匀，放进扁平的饭盒里，冰箱冷冻起来。
9
一小时后，把已凝固的冰淇淋取出，用电动打蛋器充分搅拌一次，用饭盒装好再放进冰箱冷冻，每隔一小时搅拌凝固的冰淇淋一次，共4次。
注意事项
1
1、糖份按自己口味调整。
2
2、如果不能保证固定时间搅拌一次也没关系。把冻硬的冰淇淋拿出来等化软了，再用电动打器打松，效果一样。我这次就是头天晚上作完了，只拌了一次就睡觉了，第二天早上拿出来化软拌一次再冻，晚上下班以后又拿出来化软再打一次。
3
3、我的这个方子，可以装两饭盒。
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