为了庆祝N年前初为人父母的老爸老妈的辛苦劳动，前夜炸了厨房忙活半天，成功做了老爸最爱吃的乳酪蛋糕。
食材
1
奶油奶酪 125克
2
鸡蛋 166克
3
无盐黄油 30克
4
糖 45克
5
牛奶 50克
6
低粉 25克
7
柠檬汁 3克
方法/步骤
1
各材料称量之后备用
2
奶油奶酪，黄油，牛奶放一起
3
小火慢慢隔水加热不要沸腾，锅里的水多一些至少末过容器两三公分，放一个倒过来的蒸架，方便容器固定，以免飘在里面转圈圈使不上劲，手动打蛋器一边搅拌至没有颗粒物的顺滑状
4
奶酪糊细腻后，从水中取出容器盆一颗颗蛋黄分次加入快速继续搅拌均匀
5
筛入低粉，做之字状搅拌均匀。 关火，关火。 放回热水中，不时搅拌几下，开始打发蛋白。
6
110℃设定55分钟快热模式。中层搁架
7
到点以后发现上色太浅，又160℃加热8分钟，就这个颜色了，放一会渐凉，就会看见蛋糕四周有点空隙出现了
注意事项
温度根据自家烤箱设定
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