花菜的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、菜花铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收。下面给大家介绍一道花菜日常的做法——花菜炒肉丸。希望大家喜欢。
食材
1
花菜 200g
2
肉丸 150g
3
姜 5g
4
葱 10g
5
食用油 适量
6
食盐 适量
7
酱油 适量
方法/步骤
1
准备好食材。肉丸切开小半待用，姜切片，葱切段待用。
2
切好花菜，注意切花菜时要把花菜如果有黑色部分变质的，要扔掉，花菜稍微切薄一点，这样更容易炒熟。
3
炒：用锅热油后，加入姜片爆香，再加入肉丸炒一下，冒出香味为止。
4
再加入花菜翻炒均匀。
5
翻炒片刻，把盖子盖上煮一分钟左右。最后可以试一下花菜有没有熟。
6
花菜熟了后，最后一步勾芡：加入适量淀粉加冷水和酱油，加入葱段翻炒几下即可出锅。这样，一道美味的花菜炒肉丸就做好了。
注意事项
1
肉丸要选用比较有劲道的，或者也可以自己动手做肉丸。
2
勾芡比较重要，如果不做的话，花菜很难粘附味道。