川版酸菜白肉是按照酸菜鱼的做法来烹饪的，和东北名吃酸菜白肉有很大的区别，不过烹饪方法非常简单，大家可以把肉先煮好，然后切成片，冻在冰箱里，吃的时候取一包，煮在酸菜里就可以了，味道非常浓郁鲜美。
工具/原料
五花肉、酸菜、泡红椒、姜、大蒜、胡椒粉、香葱、盐、料酒、花椒
步骤/方法
2
锅中油7成热后，放蒜片、姜末炒片刻，然后加入酸菜和泡椒炒香。
3
加入开水，大火将汤熬开。
4
放入切好的白肉片，中火煮5分钟，然后调入鸡精、香油，起锅的时候，撒上葱花。
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