每道美食都可以说是厨子精心打造的一款艺术品，如何做出色香味俱全的美食，不仅需要掌握好火候，还要有有耐心和很好的逻辑性。猪肘子做法有很多，今天小编给大家推荐一个最简单实惠的做法。
食材
1
猪肘子 1个
2
水 若干
3
食用油 若干
4
白醋 二两
5
啤酒 500ML
6
食盐 两勺
7
大葱 一棵
8
鸡精 一勺
9
白芷 一片
10
姜 若干片
11
小香葱 三棵
12
红辣椒 一个
方法/步骤
1
腌制去腥 将猪肘子放置器皿中，倒入白醋二两，啤酒一瓶，进行腌制半小时。
2
冲洗晾置 将腌制好的猪肘子用清水冲洗干净，放置在干燥处使其上水渍蒸发掉。
3
油炸猪肘子都带有猪皮，若想口感酥软醇香，则需要进行油炸。 将食用油倒入锅中，加热后将晾置好的猪肘子放入其中进行均匀油炸。 当猪皮泛黄发硬时，捞起控油。
4
烹炒葱姜 首先在锅内放入适量食用油；然后，等锅内油热冒烟时，迅速放入葱姜翻炒。
5
入锅等葱姜出香时，迅速放入猪肘子，并倒入刚好浸住猪肘子的开水；大火煮10分钟后，用筷子将猪肘子捅破以便接下来的入味，然后转小火煮30分钟。在转小火时，分别放入白芷和适量的鸡精；在转小火25分钟时，放入适量食盐和上色用的酱油。
6
装盘 在盛出之前，用筷子再次捅肘子，观看熟烂情况；如果锅内汁液较多，而汁液的咸度比较淡，则改大火收汁。装盘之后，撒上小香葱、装饰用红辣椒环，并将锅内汁液倒于其上即可。
7
于是，一盘色香味俱全的猪肘子便大功告成了。
注意事项
1
喜欢做饭的小伙伴都是好样的！
2
喜欢做饭的人不容易老年痴呆哦！