教你一个如何炒酱爆茄子的一个小秘密哟！
食材
1
茄子 80%
2
蒜 5%
3
酱 7%
4
植物油 5%
5
姜 1%
6
酱油 1%
7
盐 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
1.先将茄子切开，放在水里浸泡10分钟；
2
2.把植物油烧涨；放入酱，并不停搅拌至接近糊味；
3
3.将茄子沥干水分放入锅中，加入少许水，闷5分钟左右；
4
4.放入作料；不停搅拌后再闷2分钟即可。
注意事项
不要把酱烧胡
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茄子 80%
蒜 5%
酱 7%
植物油 5%
姜 1%
酱油 1%
盐 适量
鸡精 适量
1.先将茄子切开，放在水里浸泡10分钟；
2.把植物油烧涨；放入酱，并不停搅拌至接近糊味；
3.将茄子沥干水分放入锅中，加入少许水，闷5分钟左右；
4.放入作料；不停搅拌后再闷2分钟即可。
不要把酱烧胡