地三鲜（空气炸锅版）的做法
食材
1
土豆 2个
2
茄子 2个
3
青椒 4个
4
葱，姜，蒜 适量
5
生抽 2勺
6
蚝油 1勺
7
水淀粉 适量
方法/步骤
1
青选粒联椒滚刀切块备用。
2
土豆切片后用清水泡15分钟后捞出控干水分备用。水分控不干，可用厨房用纸吸干。
3
茄子可去皮也可不去皮，滚刀切块后拌如少量植物油，（茄子较易吸油，也可先拌入生面粉后再拌入植物油），油量要少，且搅拌均匀。
4
拌好的茄块，倒入空气炸锅的炸篮内。
5
空气炸锅调温180度，定时10分钟。吸干水分的土豆片也少拌入植物油后如法炮制。
6
空气炸锅炸好出锅的茄块和土豆。
8
切好葱番伐花，姜末，蒜片备用，另外切些蒜末备用。
9
热锅热油泥段下葱花姜末蒜片爆出香味。
10
青椒下锅翻炒几下。
11
将炸好的茄块，土豆片下锅，加入蒜末翻炒几下后，再倒入提前调好的料汁。
12
炒匀后关火装盘。