老妈家的小菜园里不知什么时候，矮墙上爬了几株木耳菜，长势甚旺；老妈今年没种木耳菜啊，也许是去年种时掉在土里的种子，完成了自我完善自我生长；不禁感叹一番：顽强的力量无处不在，娇柔的美丽时时展现。不管如何，有口福喽！赶紧摘一些新鲜嫩叶，可以做一道夏季超级滑爽适口的蒜蓉拌木耳菜，此菜嫩滑爽口，清口清肺哦！木耳菜，因其体态丰腴，叶片肥厚圆润而黏滑，有木耳的感觉，因此而得名木耳菜。木耳菜富含丰富的营养素，含钙量高是一种补钙经济菜呢，其所富含的特殊粘液，能防癌抗癌，是非常适合老年人食用的蔬菜。此款菜用料简单制作步骤简洁，极易上手；如果您有兴趣，不妨跟我一起走进厨房，一起做一道蒜蓉拌木耳菜，享受制作美味的乐趣吧!
食材
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新鲜木耳菜 300g
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大蒜 2头
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盐、葱花 适量
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香醋、香油 适量
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花生油 适量
方法/步骤
1
首先必须是摘取新鲜木耳菜的嫩叶喽，叶片超级肥厚，拿在手里有一种厚实的感觉呢！如果您自家不产，菜市场也可买到，一定要挑选新鲜嫩绿的木耳菜
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接下来的工作是清洗木耳菜；叶片类的蔬菜极易沾染灰尘，一定要每片仔细清洗干净哦
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将清洗干净的木耳菜放在开水锅里焯烫，锅中滴入几滴花生油，是为了保持叶子的绿色新鲜；（此方亦适用于其他绿色蔬菜)看叶子变绿色鲜亮捞出在凉开水盆里过凉，沥干水分撒入适量盐拌匀腌制一会
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将大蒜剥开清洗干净拍碎后剁成蒜蓉状，葱切葱花备用
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将腌制好的木耳菜挤干水分装盘，倒入香醋拌匀，将剁好的蒜蓉、葱花码在木耳菜上
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锅中放适量花生油，油至九成热时，泼在装盘的蒜蓉上（注意不要烫伤自己），此时，大蒜的蒜香迅速弥漫在木耳菜中，令人馋涎欲滴，忍不住就要大快朵颐喽；滴入几滴香油拌匀赶快食用吧
注意事项
1
这款菜大蒜多一点才有蒜蓉的蒜香味，与木耳菜相伴使木耳菜更加清香鲜美，入口滑爽；大蒜也是夏季不可或缺的，可以有助于您预防肠炎呢！
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木耳菜比较适合老年人食用，如果您的父母或者长辈就在您身边，不妨您漏一小手，体验下亲情的快乐吧！
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这款菜用料简单制作也不难哦，比较适合上班族、不喜欢拱热厨房的漂亮MM以及初学做饭的新手！
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家常小菜，以最健康的食材尽可能简单的方法，做出既美味又营养的美食
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提高生活品质(*^__^*) 品味健康人生(*^__^*)，愿你我安好无忧(*^__^*)