这次的牛肉炖的软烂特别入味，土豆和胡萝卜刚刚好。汤汁很浓厚，用来拌饭特别好。
食材
1
牛肉 适量
2
土豆 适量
3
胡萝卜 适量
4
生抽 适量
5
老抽 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
8
食用油 适量
9
葱姜蒜 适量
10
大料 适量
方法/步骤
1
准备牛肉切方块、胡萝卜、土豆切块备用。
2
牛肉凉水下锅，加香叶、大料，料酒。2分钟后捞出控干水分。锅底擦干水分，热锅入油。
3
锅里倒适量油，放几块冰糖。炒出枣红色。
4
倒入肉块。炒至变色，再加适量生抽、老抽。翻炒上色。
5
加上适量葱姜蒜，继续煸炒。
6
加水，没过排骨，然后大火煮开。然后转入砂锅，煮开，熊货慢炖30分钟。
7
另起锅，倒油，放入土豆和胡萝卜。煸至金黄色备用。
8
牛肉煮好以后。
9
把煸好的土豆胡萝卜倒进去。
10
放少许盐和鸡精调味，大火炖10分钟收汁即可。
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