夏季天气炎热，来点重口味的下饭菜是不错的选择，今天小编就与大家分享一下家常红烧肉的做法，小编选择了猪腿肉为原材料，之所以选择猪腿肉是因为腿肉较之五花肉更瘦，夏天吃不会太油腻。有兴趣的朋友可以在家试试。
食材
1
猪腿 1个
2
鱿鱼干 少许
3
干香菇 若干
4
冰糖 1小把
5
八角 2个
6
香叶 少许
7
桂皮 1小块
8
姜 1块
9
酱油 2勺
10
料酒 1勺
11
盐 少许
方法/步骤
1
将猪腿肉洗净，切块，焯水备用。
2
准备好八角、桂皮、香叶，姜切片备用。
3
将干香菇、鱿鱼干泡发，香菇切片，鱿鱼切丝备用。
4
锅内放适量油，放入冰糖，中小火炒出糖色。
5
放入焯过水的猪腿肉，翻炒上色，放入八角、桂皮、香叶、姜片继续翻炒。
6
放入2勺酱油、1勺料酒、少许盐调味，翻炒片刻，倒入适量水煮开。
7
煮开后，装入高压锅压制，上气后压制10分钟关火。
8
高压锅排完气后，将红烧肉倒回炒锅中，大火收汁后就可以装盘食用了。
注意事项
1
小编为了方便才用高压锅，如果您有足够的时间，直接放锅里焖煮也可以，大火烧开，煮至汤汁浓稠，肉变软烂就可以了。
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