本篇文章教大家如何做一碗好吃又简单的蒸蛋，一起来看看吧。
食材
1
鸡蛋 2个
2
温水 260克
3
精盐 适量
4
生抽 适量
方法/步骤
1
将鸡蛋打入碗中。
2
打散鸡蛋。
3
加入适量精盐。
4
倒入温水，水温最好在35℃到40℃，蛋液和水的比例最好控制在1：1.8左右。
5
蛋液搅打均匀。
6
用细筛网过滤2-3遍。
7
去除掉过滤网中的蛋液，然后将蛋液静置10分钟。
8
将蛋液倒入小蒸碗中。
9
用食品级保鲜膜盖在小蒸碗中。
10
锅中放入适量水，大火烧开。
12
蒸好鸡蛋后，可以加入适量生抽调味。
注意事项
保鲜膜可以阻挡蒸汽滴入到鸡蛋中，使其受热均匀，最大程度保留鸡蛋水分。最好采用PE食品级保鲜膜。
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