怎么做清蒸白鲢鱼

取白鲢鱼、生姜、红椒、青椒。将鱼的两面切几刀，鱼的两面撒上盐，抹匀，生姜切片。将生姜放入切好的鱼肉内，静置一旁腌制十五分钟，红椒、青椒切成块状。锅内水煮沸后，把鱼放入锅中蒸。盖上锅盖，清蒸5-10分钟，出锅后倒上适量生抽，撒上青椒、红椒，淋上热油，白鲢鱼就做好了。