食材
1
香肠 1根
2
鸡蛋 2个
3
隔夜米饭 1碗
4
酸菜 50克
5
大葱 半根
6
盐 少量
7
姜粉 少量
8
白胡椒粉 少量
方法/步骤
1
把腊肠,酸菜（黄瓜,胡萝卜等都可以）切丁。
2
大葱切葱花
3
把鸡蛋倒进碗里，少加盐，打匀。
4
米饭倒入盘内拨散
5
锅烧到冒烟后，加入适量花生油，转动炒锅，让油均匀的涂在锅上，待锅里的油冒烟后，关火，把鸡蛋倒入锅内。
6
快把鸡蛋煎熟。把它们倒进碗里待用。
7
开小火，把腊肠倒入锅中煸炒。
8
待腊肠炒出油后，倒入葱花炒香。
9
倒入腌菜，炒一分钟。
10
倒入米饭，继续用小火，拿锅铲把米饭慢慢炒开。等米饭炒的粒粒分明的时候，加入适量盐，少量姜粉，少量白胡椒粉炒匀。把鸡蛋倒入，这时开大火，快速翻炒1分钟。
11
美味的腊肠炒饭就好了！
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