板栗红烧肉，不用焯水不用炒糖色，简单易做，香糯的板栗，香糯不腻的红烧肉，诱惑到你
食材
1
五花肉 500g
2
板栗（去皮去壳） 20颗
3
葱、姜、老抽 两汤匙
4
料酒 一汤匙
5
盐 少量
方法/步骤
1
五花肉洗净拭干表面水份，切成小块，姜切片葱切段
2
锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄。
3
放入姜片葱段炒出香味儿；加入一汤匙料酒
4
加入两汤匙老抽；（全部加老抽成品颜色会稍稍偏深一点，如果喜欢颜色偏浅点的，可以把两汤匙老抽换成一汤匙老抽和一汤匙生抽，因为生抽比较咸，所以用了生抽后面收汁的时候就不需要再加盐了）
5
放入一小把冰糖（约10g），不断翻炒至五花肉上色；倒入足量水（用普通炒菜锅煮的话，水量至少要和肉齐平或者没过肉）；
6
倒入栗子，中大火煮开；
7
转小火加盖焖煮40分钟左右，至五花肉熟透，开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即可。