仔鸭烧五花肉这道菜非常适合夏天吃，因为鸭肉本身性寒，与五花肉一起炒之后同时加了米酒和姜片性质就发生了变化，夏天吃具有清热解暑的功效，而且汤汁拌米饭非常美味下饭，非常适合胃口不佳的人，多余的话不说了，直接来看下这道菜的具体做法吧！
食材
1
仔鸭 1只
2
五花肉 400克
3
生姜 1块
4
小米辣 1把
5
米酒 1碗
6
酱油生抽 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
首先把买回来的鸭子洗干净沥干水分，五花肉和小米辣以及姜去皮洗好备用！
2
接着将沥干水分的鸭肉切小块，五花肉洗净切厚片备用！五花肉切厚一点口感会更好！
3
紧接着开火，锅中放一点点底油，放入鸭肉五花肉翻炒至变色后即可。
4
五花肉和鸭肉炒制变色之后再盖上锅盖焖制至出水出油后水分蒸干。
6
等到水分快少干之前加入生抽和少许老抽，大火快速翻炒1~2分钟收干汤汁即可！
7
最后一步就是将做好的五花肉炖鸭肉装盘端上桌享用啦！
注意事项
1
鸭子本身油很多，所以不需要放太多油！
2
姜片不可少，具有去腥的功效！
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