又遇超市半片鸭打折，今天用鸭子烧萝卜，萝卜还是家乡淮南寄来的大红萝卜，这种红萝卜用来红烧肉类特别的丰润清甜鸭子皮下脂肪较多，最好片下一些油脂拿来炼油，做葱油饼起酥效果非常好，又特别的香。这样也不会一次性吃掉过多的脂肪。
食材
1
半边鸭 1片
2
红萝卜 2个
3
盐 适量
4
红烧酱油 5g
5
小葱 15g
6
姜 10g
7
八角 2个
方法/步骤
1
备好材料：半片鸭、红萝卜、八角和葱姜。
2
鸭切大块。
4
炒到大量的水冒出；将鸭块倒出来清洗干净，锅也洗干净。
5
锅再次烧微热，先将八角和葱姜放入锅中，然后放入鸭块炒。
6
放冰糖炒融化，加红烧酱油调色。
7
加温水，慢过鸭子。
8
盖锅大火烧开，改小火焖煮。
9
煮到肉酥烂，加盐调味。
10
最后将红萝卜清洗干净切成大块入锅炖透，这道菜就完成了。
11
鸭子一般较肥，如脂肪太多你可以片下一些炼油，动物油拿来做葱油饼或炒素菜都是不错的，这样可以减少一次摄入过多的油脂。
注意事项
1
做红烧的鸭子最好炒出血污，比焯水要香。
2
鸭子一般较肥，如脂肪太多你可以片下一些炼油，动物油拿来做葱油饼或炒素菜都是不错的，这样可以减少一次摄入过多的油脂。
下一篇：剁椒鱼头豆腐的做法