又香又辣的红烧酸辣小芋儿，很好吃哦！
食材
1
芋儿 500克
2
干辣椒 10克
3
花椒 5克
4
八角 2克
5
盐 5克
6
生抽 10克
7
油 30克
8
豆瓣酱 6克
方法/步骤
1
芋儿去皮洗净，放入沸水中煮至用筷子一插就能插进去的状态，然后捞出沥干水分。
2
准备所需作料，如图。
4
再加入豆瓣酱煸炒出红油。
5
再加入芋儿和作料一起翻炒均匀，随后加入清水，差不多没过芋儿的量，转中小火慢慢煮。倒入少许老抽调色，再倒入适量生抽调咸味，再加入白糖提鲜，再调入香醋，不喜欢醋的也可以不加。
6
煮至芋儿变软糯，加入鸡精翻炒均匀，锅里留一点汤汁不要烧干了
注意事项
注意不要被油溅到哦！
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