荷兰豆也叫菜豌豆，它的口感脆嫩清香是人们餐桌上喜爱食用的蔬菜之一，同时荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，具有益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便的功效。经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。
食材
1
荷兰豆 150g
2
胡萝卜 100g
3
油 适量
4
盐 适量
5
蒜 适量
6
味精 适量
方法/步骤
1
荷兰豆择去两端的筋丝后放水里洗净并切断成两三段备用。
2
胡萝卜去皮洗净后对半切开，再切成薄片。
3
蒜去皮切成蒜片。
4
炒锅倒油烧热，下蒜片煸出香味。
5
放入胡萝卜和荷兰豆翻炒断生。
6
调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可，关火装盘。
注意事项
很简单的一道小菜，没有什么操作技巧。