用小白菜烧制。口味鲜美，不油不腻，清淡可口。经过烧制芋头口感细软，绵甜香糯，汤汁滑稠。一道很不错的热菜。
食材
1
芋头 300克
2
小白菜 100克
3
葱 5克
4
盐 2克
5
鲍鱼汁 50克
6
高汤 300克
方法/步骤
1
芋头清洗干净，去皮，将芋头切成滚刀块
2
放入蒸锅蒸10分钟
3
小白菜清洗干净切段备用
4
炒锅加底油，小火爆香大葱，下入芋头翻炒
5
加入小白菜、高汤、鲍鱼汁、盐翻炒均匀
6
盖上锅盖烧3分钟即可
注意事项
1
处理芋头最好戴上手套，防止芋头黏液沾手上
2
这道菜因为加入了鲍鱼汁，因此盐的量要少
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