马齿苋怎么晒干的方法

盐水

草木灰

将新鲜的马齿苋清洗后，上锅用笼屉稍蒸至变色，再在太阳下晾晒成干即可。

还有一种比较传统的做法，一般是安徽农村使用得较多。就是把马齿苋、草木灰和水搅和在一起，让马齿苋上沾满草木灰，然后再拿到太阳底下，晒上两天就行了。

马齿苋用热水汤过后，凉拌吃最好，因为营养损失较小，如果晒干，估计营养损失差不多了。由于马齿苋茎叶含水量都比较大，不便于长时间保存，不容易晒干，热水烫过晒干，营养素损失是一方面，它也没有了鲜马齿苋的口感了。