榨完豆浆的豆浆渣倒掉有点可惜，其实豆浆渣很有营养的，因为豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用，但留着又不知道该怎么吃。其实，只要动动脑筋，精心调配，豆渣也能制成营养丰富且独具风味的美食。
食材
1
鸡蛋 1个
2
普通面粉 适量
3
豆浆渣 适量
4
小葱 2根
5
盐 适量
6
胡椒粉 少许
方法/步骤
1
准备所需材料。鸡蛋忘放进去拍了。
2
将面粉、豆浆渣、鸡蛋、小葱放在盘内。
3
加入适量的清水调稀。
4
平底锅放油烧热，把模具放入平底锅内，再把面糊倒入模具里。
5
小火煎至定型，把模具取出，继续煎。
6
煎至两面金黄即可。
注意事项
煎饼的时候，注意火候以免焦糊了。没有模具的也可以不用，直接煎也可以。
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