打豆浆后的豆渣怎么吃---清炒豆渣

豆渣 一碗

葱 一颗

鸡蛋 两个

姜 适量

盐 适量

油 适量

打完豆浆后的豆渣放到碗内备用。最好把豆浆沥干一点。葱姜去掉外皮，洗干净。

把葱切成细丝或者薄片。把姜切成细碎的姜末，盛出备用。

锅内加适量 的油烧热，放入葱丝和蒜末，不停翻炒爆香。

把豆渣放入油内，改小火不停的翻炒，避免糊锅。直泥愁至水分变少，豆渣变散一些。

在豆渣内加入适量的盐，爬狠搅拌均匀后，打入两个鸡强耻塑蛋，不停翻炒，使鸡蛋翻炒均匀。

加入鸡蛋后，水分变大，继续小火翻炒，直至豆渣松散可口。盛出。