这几天下了几场雨，高温渐渐退去，早晚很有些凉意，感觉初秋的脚步慢慢近了，喝汤吃肉的想法也越来越强烈了。今儿去菜场，买回一只肥肥的土鸡，再买了一块已初步加工过的猪肚，准备回家做个老母鸡猪肚汤，以犒劳我入夏以来一直比较清淡的肠胃。 考虑到家中人口不多，所以土鸡我只做了半只，另外半只我放冰箱了。
食材
1
老母鸡 半只
2
猪肚 一块
3
姜片 适量
4
香葱 适量
5
料酒 适量
6
茴香 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
将在菜场已经切好块的老母鸡放入水盆中，浸出血水。
2
取一锅子放入适量水，将洗净的鸡块汆水
3
汆过水再次洗净的鸡块放入锅中，并加入适量料酒、姜片和香葱，再一次性加入水，烧开后，转小火。
4
猪肚切片后洗净并汆水
5
将汆水后再次洗净的猪肚片倒入鸡汤锅中，烧开后转小火大约1个小时左右。
6
汤做好后，挑去里面的生姜片和香葱
7
加入适量盐，并撒上葱花，就可以了
8
准备一个小碟子，里面倒入适量生抽、自制辣椒油和少量冷开水，调匀，可以沾食鸡汤中的鸡肉和猪肚。
注意事项
1
鸡汤营养味美，大多人都很喜欢，而鸡汤中的鸡肉味道比较清淡，如果像我这样，另外添置一个调味料，相信其中的鸡肉会比较受欢迎。
2
做鸡汤时，水必须一次加足，决不能中途添水