空心菜营养丰富，炒出来碧绿碧绿的，赏心悦目也很下饭。
食材
1
空心菜 适量
2
蒜 适量
3
瘦肉丝 适量
4
葱 适量
5
油 适量
6
盐 适量
7
醋 适量
8
老抽 适量
方法/步骤
1
大蒜拍碎，去皮，剁成蒜泥。
2
锅中放油，加入葱花炒出香味，再加入肉丝炒至肉色发白。
3
加入红辣椒丝，大火翻炒均匀。
4
调入适量的老抽，大火翻炒均匀。
5
倒入空心菜，调入适量的盐和醋，大火翻炒均匀即可出锅。
注意事项
炒空心菜要一定大火翻炒。
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