水煮豆腐皮怎么做下饭冬天的懒人下饭菜，5块钱煮一锅，香辣开胃又热乎，没肉也好吃
食材
1
豆腐皮 1把
2
金针菇 100克
3
麻辣火锅底料 1块
4
花椒 少许
5
生姜 1块
6
干辣椒 2个
7
黄豆酱 2勺
8
生抽 1勺
9
蚝油 1勺
10
小葱 2根
11
白芝麻 少许
12
油 适量
方法/步骤
1
豆腐皮用清水洗干净，切细丝，金针菇切掉老硬的部分，用清水浸泡十分钟（水里面放点小苏打，去除蔬菜里面的残留），再洗两遍后捏干水分。
3
香味出来后加两大碗热水煮开，加生抽、蚝油调味。
4
豆腐皮先入锅煮五分钟，豆制品不怕久煮，煮的时间越长越入味，吃起来更软绵。
5
加金针菇煮一分钟，汤汁再次沸腾就可以盛出来了。
6
表面撒一层葱花和白芝麻，油烧热后淋上去，刺啦的声音把葱花和芝麻的香味激出来。
7
最后淋少许热油，不仅是增香，也会让整道菜看起来更有食欲一些，不要觉得会浪费，这个汤汁下次拿来煮面条也是很好吃的，别倒掉。