更具下面的做法做出来的红烧肉粉是相当的好吃，口感好。
工具/原料
1
1、色拉油适量
2
2、食盐适量
3
3、姜片
4
4、八角
5
5、酱油老抽
6
6、大葱
7
7、白酒
8
8、水适量
步骤/方法
1
五花肉切块，放清水里清洗干净备用，粉皮放入凉水中浸泡至软
2
铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感
3
等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时，把锅里的油倒出来，加入一大勺白酒
4
加入老抽，煸炒上色后，加入半锅热，放入葱姜，加入八角一个，大火烧开转小火炖，加入适量的冰糖调味
5
等到肉炖到五成熟熟时，把泡软的粉皮放入，小火慢慢炖煮
6
等到肉熟烂、粉皮呈透明状时，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅
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红烧肉粉出锅做好。
注意事项
1
1、买回来的五花肉清洗干净后才能用来做菜。
2
2、粉皮一定不能用开水烫，只能用凉水泡，这样炖出的粉皮即使凉了也不坨不粘，最好选用纯绿豆粉皮，口感好，更有韧性不易断。
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3、用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻，加入白酒可以去腥提鲜。
4
4、肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩，否则肉就硬了，加入少许冰糖不但使口感更柔和，颜色也好看。