简单易学
食材
1
粉条 1把
2
猪肉 150克
3
老干妈 1汤匙
4
油盐 适量
5
葱 1段
6
姜 1片
7
大蒜 2瓣
8
酱油 料酒 1汤匙
方法/步骤
1
1.准备一个大一点儿的盆子，然后将粉条平铺在里面，接下来往里面倒入一些开水，水要没过粉条，将粉条烫至变软，再加入一些冷水，用温水泡发粉条，泡1-2小时，将粉条泡发至无硬心，粉条要充分泡发好，吸足水分，如果粉条没有充分泡发好，烧制时容易粘成一团。
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2.将泡发好的粉条沥净水分，剪成适当的长度
3
3.将猪肉切成末，葱切葱花、姜切末、大蒜切片，把老干妈准备好，用老干妈做调料也是不错的，颜色红亮，吃着还不辣，还有豆豉的香味。
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4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，爆香，再下入肉末小火煸炒，将肉末炒散开，将肉末煸炒至颜色变白。
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5.下入老干妈翻炒均匀，再下入料酒和酱油，将肉末翻炒上色，料酒有去腥的作用
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6.下入粉条，加入盐，再加入少许水，烧开，将粉条烧制入味，粉条泡发后也比较硬，加水烧制，粉条会变软，还能入味
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7.待粉条变软，剩少许汤汁时，加入葱花，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
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