天气变冷，不少家长都会将牛奶加热后再给孩子喝，这也让家长产生了一个疑问：牛奶加热后，营养会流失吗？牛奶究竟能不能加热呢？来一探究竟！
方法/步骤
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巴氏鲜奶巴氏鲜奶是指巴氏灭菌后的牛奶，也就是我们平时在超市冷藏柜买的牛奶。巴氏灭菌法又叫低温消毒法，是将原料加热至75～85℃，这种灭菌方式会杀死有害菌，还能最大限度地保存牛奶中的天然活性营养。 长富巴氏鲜奶采用75℃巴氏保鲜，保留了更多天然活性营养。天然活性营养很怕热，高温加热会破坏天然活性营养，所以正确加热长富巴氏鲜奶的方法是隔水加热，水温控制在40℃—50℃，隔水温热3分钟左右，饮用即可。
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常温奶常温牛奶是超高温灭菌后的牛奶。这种灭菌方式会杀灭牛奶中所有的微生物，包括一些营养活性物质。对于常温牛奶的加热就可以随意一点了，虽然超高温灭菌过了，但不建议加热到沸腾状态，以60-70°为宜，倘若像烧开水一样将其煮开，营养被破坏，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。
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生牛奶生牛奶是指没有消毒灭菌的，直接从奶农那里拿到的牛奶。这种必须加热到100℃，也就是要煮沸后才能喝。煮沸可以起到杀菌作用，但是也因为煮沸了，营养流失也会比较大。
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